Mustikka Chocolate Stout - 1.10.2010
Tämä voisi olla paremminkin Blueberry Chocolate "Milkshake" Stout. Itse asiassa koko tarina tämä erä on täynnä mysteeri. Ennen saan, että täällä on perus silmälasit resepti: 2010-01-10-blueberry_chocolate_stout.pdf
Okei, niin ensimmäinen asia, minun pitäisi varmaan selittää, pirtelö kommentti. Pirtelö olutta? Brutto! No, ei oikeastaan 
Kuten näitte resepti se vaati 1lb hiutaleiksi kauraa. En ole koskaan käyttänyt jotain ennen, mutta ohjeet sanoi leipoa kaura 325 asteessa 15 minuuttia. Mitä se ei sanonut oli, miten tai milloin lisätä näitä asioita. Cheesecloth laukku mukana ainesosia ei näyttänyt lähes tarpeeksi suuri käsittelemään kauran päälle kaikki muut viljat, jotka toimitettiin joten otin villi arvaus, että ehkä minun pitäisi vain lisätä kaura suoraan vierteen. Hind näky olen ymmärtämättä en luultavasti olisi pitänyt yrittänyt jyrkkä näitä asioita jotenkin, koska ne olivat miltei mahdotonta päästä ulos siirryttäessä ensisijainen. Seurauksena kauran istuu vierteen koko ajan, ja myös huomattava määrä heistä tekee sen fermenttorissa päädyin creamiest näköinen olut mitä olen koskaan nähnyt elämässäni! Ja näin ... pirtelö tuntuu sopivalta.
Muut kiista on tekemistä lopullinen tulos til. En tiedä, jos olen ollut liikaa kotona valmistaa samalla tämän erän tai jos se oli yksinkertaisesti transkriptio virhe mutta OG lukemat eivät ole paljon järkeä. Ensin otin yksi areometrillä. Se tuli ulos 1.068. Kun teet tämän tajusin ottaa käsittelyyn ennen kuin lisäät ylimääräistä vettä siten kokonaisuudessaan 5 litraa. Hups. Muista tein koko 5 gallonaa kiehua, joten en tarvitse lisätä liikaa vettä lopussa. Ehkä puoli gallonaa tai niin. Odotettu OG oli noin 1,060, joten se tuntui lähellä. Mutta hämmentävää on, että otin myös Refraktometrissä käsittelyssä ja kirjoitti 11 Brix. Joka muuntaa nöyrä 1.045 OG. Mielestäni on todennäköistä, että tämä lukema on yksinkertaisesti väärä. Siirryn lopullinen vakavuus, kirjoitin happotiheyden on 1,020 on 1/18, ja sitten refraktometrilla lukema 7,8 on 1/24. Joten olettaen että tein tekevät virheen, että OG Refraktometrissä käsittelyssä niin kai OG oli todella jotain hieman pienempi kuin 1,068 (koska en ollut vielä laimennettu vierre vedellä vielä). Se asettaa olutta jossain välillä 6 til-%. Going ainoastaan refraktometrisesti lukemat se on 2,9%. Ottaa nyt päättynyt juominen suurimman erän voin sanoa, että 3% epätodennäköistä pelkästään miltä minusta tuntuu juotuaan nämä asiat. Jos se oli todella, että vähän epäilen etten edes huomaa olin nauttinut alkoholia, mikä ei pidä paikkaansa.
Oli miten oli, se oli varsin mielenkiintoinen oppimiskokemus. 4 suurta Kotiin pistettä:
- Kiehauta 6 litraa eikä 5 jos sinulla on tilaa (voit jättää enemmän trub takana silti välttää käyttämällä enemmän vettä lopulta muodostavat sen)
- Sekoita / poreallas parhaiten voit kerätä trub puoleenväliin vedenkeitin ennen siirtymistään carboy (estää trub siirto)
- Käytettäessä kaura, jyrkkä niitä. Älä dumpata ne on vierre. (Pirtelö kaltainen kermainen paksuus ei ollut visuaalisesti miellyttävä)
- Varmista Refraktometrissä on kalibroitu oikein ja käsittelyssä järkevää ennen kuin kirjoittaa sen alas!
