Neomantra.org

Este pode ser mellor chamado Chocolate Stout Blueberry "Milkshake". En realidade, toda a historia deste solar está cheo de misterio. Antes de entrar en iso, aquí están as especificacións básicas da receita: 2010-01-10-blueberry_chocolate_stout.pdf

Todo ben, entón o primeiro que eu probablemente debería explicar é o comentario milkshake. Un milkshake de cervexa? Gross! Ben, non realmente Como viu na receita que chamou de £ 1 de avea en flocos. Nunca usei algo así antes, pero as instruccións dixo para cocer a avea en 325 graos por 15 minutos. O que non dixo foi exactamente como ou cando engadir esas cousas. O saco de folla que veu cos ingredientes non parecía case grande abondo para xestionar a avea enriba de todos os outros grans que foron facilitados por iso, tomei un palpite de que quizais eu debería só engadir a avea directamente ao mosto. En corza Estou entendendo que eu probablemente debería tentar inclinadas isto dalgún xeito, porque eran esencialmente imposible saír durante a transferencia para o fondo. Como resultado da avea sentados no mosto durante toda a duración, e tamén dunha cantidade substancial deles converténdose no fermentador, acaba co cremoso cervexa mirando eu xa vin na miña vida! E así ... milk-shake parece apropiado aquí.

A outra controversia ten que ver co resultado final da ABV. Eu non sei se eu tería moito máis cervexas na casa ao facer este lote ou se era simplemente un erro de transcrición, pero as miñas lecturas OG non fai moito sentido. En primeiro lugar, eu peguei un cun hidrômetro. Que saíu en 1.068. Despois de facelo, podo entender que eu tomara a lectura antes de engadir a auga extra para traer o valor total a 5 litros. Oops. Teña presente que eu estaba facendo gala cheo ferver 5, entón eu non teño que engadir moita auga no final. Quizais un medio gala ou así. O OG esperado era de preto de 1.060 así parecía preto. Pero a parte máis confusa é que eu tamén fixo unha lectura refratômetro e anotou 11 Celsius. Que se converte nunha humilde 1,045 OG. Creo que é moi probable que esta lectura é simplemente mal. Pasando á gravidade final, escribín unha lectura de hidrômetro de 1.020, en 1/18, e logo, unha lectura refratômetro de 7,8 en 1/24. Así, supoñendo que eu fixen un erro en que a lectura refratômetro OG, entón eu creo que o OG foi realmente algo un pouco menor que 1,068 (xa que eu non tiña o mosto diluído con auga ata o momento). Isto pon a cervexa nalgún lugar entre 6% ABV. Indo só por lecturas refratômetro é de 2,9%. Tendo xa terminou de beber a maior parte do solar podo dicir que o 3% parece improbable unicamente en como me sinto despois de beber esas cousas. Se fose certo que a baixa Dubido que eu nin entender que eu tiña consumido alcohol, o que non é o caso.

En calquera caso, foi unha experiencia de aprendizaxe interesante. 4 puntos principais para levar a casa:

1. Ferva con 6 litros en vez de cinco, se ten espazo (permite que deixe máis trub atrás e aínda evitar o uso de máis auga no final para compensar)
2. Mexa / bañeira de hidromasaxe o mellor que poida para recoller trub para o medio da pota antes de trasladar ao garrafão (impide transferencia trub)
3. Cando se utiliza avea, íngreme eles. Non despejo-los ao mosto. (O grosor da crema batido, como non era visualmente agradable)
4. Asegúrese de refratômetro é calibrado correctamente e lectura ten sentido antes de escribilo la!