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Maintenant je vois pourquoi ils ont choisi le logo qu'ils ont fait de cette bière!

Pas trop longtemps, j'ai essayé une IPA ambre appelé Troegs Nugget Nectar. Je pensais que c'était assez savoureux, mais mon magasin de bière locale a été surcharge pas sur ce grand moment! Près de 9 $ pour une bouteille de 22 onces ou vingt quelque chose de dollars pour un pack de six! Qu'est-ce que l'enfer de Gilly !

Donc, je pars en essayant de trouver des recettes similaires et en dessous de ce que je suis venu avec. Il est basé sur quelques recettes clone j'ai vu affiché sur le net, ainsi que quelques modifications en fonction des disponibilités du houblon à mes LHBS. J'ai ignoré certaines guerrier saute en doublant Nugget à certains endroits et sont passés dans une cascade à la place de Palisade.

• Nugget Nectar clone Hopville Recette Calculatrice PDF
• OG projetée: 1,057 à 1,066
• OG réelle: 1.062
• SRM : 5
• IBU: 96,6
• ABV prévu: 6,5%
• Calories: 211 par 12ozs.

Comme d'habitude, je vais mettre à jour que les choses progressent.

Transfert au secondaire (3/20/10):

Ce truc goûte déjà fantastique! J'ai pris une lecture pour voir comment les choses allaient et il semble que la fermentation est assez bien fait à 1.014. Cela devrait mettre cela autour de 6,3%, ce qui est un peu plus bas que la version de Troeg mais droit sur l'endroit où la recette j'ai construit prévu. Le Nugget saute vraiment briller à travers mais je peux choisir le Simcoe là aussi. Le nez est un peu plus faible que je voudrais, mais les 2 onces de Nugget j'ajoute au secondaire devrait aider à cela. Ne peut pas attendre pour celui-ci d'être prêt.

Notes de dégustation (4/10/10):

Est-ce que la mine de résister à l'original?

Enfin eu le temps de faire une comparaison côte à côte. Comme vous pouvez le voir sur la photo la mine s'est avéré beaucoup plus floue et moins ambre à la recherche de la vraie affaire. En ce qui concerne le goût, ils étaient similaires, mais leur est plus lourd sur ce que je suppose sont les saveurs de malt de Vienne et de Munich. le maintien de la tête et laçage étaient sensiblement les mêmes sur les deux. Amertume semblait comparable, mais la version de l'Troeg eu un bien meilleur arôme. Même après dry hopping avec 2 oz de de Nugget pendant 2 semaines dans le secondaire leur arôme est beaucoup plus forte que la mienne.

Tout cela dit, personne qui a essayé cette bière a jusqu'ici reçu aucune plainte à ce sujet. En fait, certains ont préféré à la vraie affaire parce qu'ils n'aiment pas la lourdeur de la version Troeg est sur des arômes de malt. Mais si j'essaie depuis quelque comme ça dans le futur où je ne veux que la saveur ambre je serais probablement remplacer quelques livres de la lumière supplémentaire DME j'ai utilisé pendant un certain ambre DME et souhaite également faire une purée partielle avec la Vienne et malts Munich au lieu de les tremper. Je n'ai pas eu le matériel pour faire mash partielle au moment du brassage de ce lot, mais j'ai craqué et j'ai acheté un peu plus de vitesse maintenant et je devrais donc être capable de balancer que si je tente cette fois. Aussi, je ne suis pas vraiment sûr de ce que je peux faire pour obtenir le plus lourd arôme de houblon. Peut-être ajouter quelques onces de plus à la marque de 5 minutes? J'ai aussi fait quelques améliorations de processus avec la façon dont je traite avec du houblon entiers (au fond, à l'aide d'un sac de houblon) alors peut-être qui vous aideront ainsi. J'ai probablement perdu une bonne partie de la saveur du houblon liquide qui a été absorbé par le houblon / Trub et laissé assis dans la bouilloire (comme vous pouvez le voir sur cette première photo là-haut).